地場野菜のキャベツに玉葱、もやしと青ネギの上に、安心安全の国産鶏もも肉と京都和牛のホルモンをトッピング。特製の旨辛味噌とスープの織りなすハーモニーは絶品。最後に京豆腐を乗せれば完成。〆にはちゃんぽん麺やうどん、おじやセット。チーズやたまごをプラスすればまた違った美味しさに。